Croquete Carne

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
2 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
cheiro-verde e sal a gosto
óleo para fritar

Recheio:
1 cebola grande picada
2 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa) de azeite
2 cubos de caldo de carne
1 Kg de carne moída
1 xícara (chá) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
3 colheres de farinha de trigopimentão
sal a gosto

Modo de Preparo:
Para o recheio frite a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o caldo de cerne, a cerne e refogue.
Junte o molho de tomate, pimentão, cheiro verde,
as azeitonas e tempere com o sal.
Deixe refogar por 5 min.
Junte a farinha, cozinhando por mais 5 min.
Retire do fogo, separe metade da carne preparada
para o recheio.
Junte o leite, a água, o caldo de carne, a margarina
o cheiro verde e o sal.
Deixe ferver e acrescente a farinha de trigo, mexendo
rapidamente até desgrudar do fundo da panela.
Acrescente o ovo e misture bem.
Retire do fogo, espere esfriar e faça os croquetes.
Recheie com a carne reservada passe pelos ovos batido
e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente.

Tempo de Preparo: 2 h
Rendimento: 100 unidades
Dificuldade: Fácil