Ingredientes:
Pão-de-ló de fécula de batata:
2 xícaras(chá) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de leite morno
200 g de fécula de batata
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 pote de sorvete sabor morango
Morangos (para decorar e misturar ao sorvete)
Creme de leite fresco caseiro:
1/2 litro de leite tipo B
200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
200 g de gordura vegetal hidrogenada
1 gema passada pela peneira
Chantilly:
1/3 de creme de leite (o que você fez)
1/2 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
Pão-de-ló de fécula de batata:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado.
Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e a fécula de batata.
Acrescente, aos poucos, ao creme da batedeira alternando com o leite morno.
Por último incorpore delicadamente as claras batidas em neve.
Leve para assar em forno moderado até corar.
Creme de leite:
Numa panela grande, misture a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem.
Desligue o fogo, junte a manteiga e a gordura, mexendo até derreter completamente.
Coloque esta mistura ainda quente no liqüidificador e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima.
Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve à geladeira por 24 horas. Está pronto o creme de leite fresco.
Chantilly:
Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos.
Obs.: A mistura deve estar bem gelada. Tem durabilidade de 7 dias na geladeira.
Montagem:
Corte o bolo ao meio a apare as laterais.
Espalhe o sorvete e pedaços de morangos sobre a massa.
Cubra com a outra metade de massa.
Espalhe o chantilly por cima de todo o bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decore. Coloque alguns morangos por cima para realçar o visual.
Leve à na parte mais fria da geladeira.
sábado, 13 de fevereiro de 2010
Mousse Tentação
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ garrafa de suco concentrado de maracujá
2 caixas de pudim de chocolate
3 latas de leite condensado
4 latas de creme de leite1 litro de leite
Preparo:Mousse de Maracujá:
Juntar 2 leite condensado, 2 creme de leite e o suco de maracujá, bater tudo no liquidificador, e reservar.
Mousse de Chocolate:
Levar o leite para esquentar, juntar 1 leite condensado, 2 colheres de amido de milho, e as caixas de pudim com um pouco de leite e misturar com o leite quase fervido, mexer sempre até engrossar, quando estiver frio bater na batedeira com os 2 creme de leite, e reservar.
Montagem:
Fazer camadas com os dois mousses, enfeitar com sementes de maracujá ou raspas de chocolate, sirva gelado.
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ garrafa de suco concentrado de maracujá
2 caixas de pudim de chocolate
3 latas de leite condensado
4 latas de creme de leite1 litro de leite
Preparo:Mousse de Maracujá:
Juntar 2 leite condensado, 2 creme de leite e o suco de maracujá, bater tudo no liquidificador, e reservar.
Mousse de Chocolate:
Levar o leite para esquentar, juntar 1 leite condensado, 2 colheres de amido de milho, e as caixas de pudim com um pouco de leite e misturar com o leite quase fervido, mexer sempre até engrossar, quando estiver frio bater na batedeira com os 2 creme de leite, e reservar.
Montagem:
Fazer camadas com os dois mousses, enfeitar com sementes de maracujá ou raspas de chocolate, sirva gelado.
Mousse Branca com Calda de Chocolate
Ingredientes:
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de gelatina branca em pó, sem sabor, ou 6 folhas de gelatina
2 latas de creme de leite gelado, sem soro
½ copo de água fervendo
6 claras em neve
Cobertura:
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de mel
Preparo:
Dissolver a gelatina na água fervendo. Reservar.
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e continuar a bater.
Juntar o creme de leite, mexer bem e, por último, adicionar a gelatina dissolvida, já fria.
Colocar em tacinhas, levar para gelar.
Misturar todos os ingredientes da cobertura e levar ao fogo para ferver.
Quando a mistura estiver grossa, cobrir com ela a mousse e levar para gelar.
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de gelatina branca em pó, sem sabor, ou 6 folhas de gelatina
2 latas de creme de leite gelado, sem soro
½ copo de água fervendo
6 claras em neve
Cobertura:
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de mel
Preparo:
Dissolver a gelatina na água fervendo. Reservar.
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e continuar a bater.
Juntar o creme de leite, mexer bem e, por último, adicionar a gelatina dissolvida, já fria.
Colocar em tacinhas, levar para gelar.
Misturar todos os ingredientes da cobertura e levar ao fogo para ferver.
Quando a mistura estiver grossa, cobrir com ela a mousse e levar para gelar.
Mousse de Abacaxi
Ingredientes:
1 lata de abacaxi em calda
8 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 claras batidas em neve
1 lata de creme de leite
Preparo:
Picar as fatias de abacaxi em pedaços miúdos.
Preparar a gelatina conforme instruções de embalagem e dissolver em banho-maria.
Misturar a gelatina com a calda de abacaxi e os pedaços da fruta.
Levar à geladeira por 1 hora, aproximadamente.
Acrescentar o creme de leite e as claras em neve batidas com o açúcar.
Despejar a mousse em taças e levar à geladeira por mais 3 horas, pelo menos.
1 lata de abacaxi em calda
8 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 claras batidas em neve
1 lata de creme de leite
Preparo:
Picar as fatias de abacaxi em pedaços miúdos.
Preparar a gelatina conforme instruções de embalagem e dissolver em banho-maria.
Misturar a gelatina com a calda de abacaxi e os pedaços da fruta.
Levar à geladeira por 1 hora, aproximadamente.
Acrescentar o creme de leite e as claras em neve batidas com o açúcar.
Despejar a mousse em taças e levar à geladeira por mais 3 horas, pelo menos.
Salsicha Incrementada
Ingredientes: 
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de margarina
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio:
4 salsichas picadas100 g de ricota
2 colheres (sopa) de leite1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo da Massa:
Em uma panela coloque o leite, o caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta.
Deixe ferver e coloque de uma só vez a farinha, mexa rapidamente até se soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Preparo do Recheio:
No liquidificador coloque a salsicha, a ricote, o leite e misture a salsa.
Tempere com o sal e a pimenta.
Com a massa modele como risoles e recheie.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite no óleo quente até dourar.
Dica: você pode congelar os risoles crus ou já fritos.
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de margarina
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio:
4 salsichas picadas100 g de ricota
2 colheres (sopa) de leite1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo da Massa:
Em uma panela coloque o leite, o caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta.
Deixe ferver e coloque de uma só vez a farinha, mexa rapidamente até se soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Preparo do Recheio:
No liquidificador coloque a salsicha, a ricote, o leite e misture a salsa.
Tempere com o sal e a pimenta.
Com a massa modele como risoles e recheie.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite no óleo quente até dourar.
Dica: você pode congelar os risoles crus ou já fritos.
Bombinhas Fritas com Chocolate
Ingredientes:
100 ml de leite
100 ml de água
30 g de margarina
50 g de açúcar
1 pitada de sal
Raspas de 1 limão
140 g de farinha de trigo
3 ovos
Óleo para fritar
Recheio:
300 g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo:
Em uma panela coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão.
Leve ao fogo e deixe ferver.
Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau até se soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea.
Junte os ovos, um a um e misture bem.
Frite no óleo quente, usando uma colher para formar os bolinhos.
Quando estiverem dourados, escorra-os em papel-toalha.
Recheio:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Leve à geladeira até começar a endurecer.
Bata na batedeira até formar um creme liso.
Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Dica: se preferir, recheie com brigadeiro, beijinho ou Nutella.
100 ml de leite
100 ml de água
30 g de margarina
50 g de açúcar
1 pitada de sal
Raspas de 1 limão
140 g de farinha de trigo
3 ovos
Óleo para fritar
Recheio:
300 g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo:
Em uma panela coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão.
Leve ao fogo e deixe ferver.
Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau até se soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea.
Junte os ovos, um a um e misture bem.
Frite no óleo quente, usando uma colher para formar os bolinhos.
Quando estiverem dourados, escorra-os em papel-toalha.
Recheio:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Leve à geladeira até começar a endurecer.
Bata na batedeira até formar um creme liso.
Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Dica: se preferir, recheie com brigadeiro, beijinho ou Nutella.
Bolo de Banana com Brigadeiro Branco
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
10 bananas-nanicas maduras
Suco de 1/2 limão
Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Cobertura:
2 latas de creme de leite sem soro
Preparo:
Em uma panela doure o açúcar, acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco do limão. Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até a banana se desmanchar. Deixe esfriar e reserve.
Brigadeiro: em uma panela coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando e mexa até começar a se desgrudar do fundo da panela. Em potinhos individuais coloque até a metade o doce de banana, complete com o brigadeiro e por cima distribua o creme de leite.
Tempo: 30 min.
Rendimento: 16 porções.
2 xícaras (chá) de açúcar
10 bananas-nanicas maduras
Suco de 1/2 limão
Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Cobertura:
2 latas de creme de leite sem soro
Preparo:
Em uma panela doure o açúcar, acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco do limão. Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até a banana se desmanchar. Deixe esfriar e reserve.
Brigadeiro: em uma panela coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando e mexa até começar a se desgrudar do fundo da panela. Em potinhos individuais coloque até a metade o doce de banana, complete com o brigadeiro e por cima distribua o creme de leite.
Tempo: 30 min.
Rendimento: 16 porções.
Bolo de Bombom
Ingredientes:
6 bombons tipo sonho de valsa
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
Preparo:
No liquidificador , coloque os bombons, o açúcar, o leite, a margarina e os ovos.
Bata até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha , o fermento e misture delicadamente.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.Deixe esfriar, desenforme.
Se desejar sirva acompanhado de bombons e chantilly.
6 bombons tipo sonho de valsa
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
Preparo:
No liquidificador , coloque os bombons, o açúcar, o leite, a margarina e os ovos.
Bata até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha , o fermento e misture delicadamente.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.Deixe esfriar, desenforme.
Se desejar sirva acompanhado de bombons e chantilly.
Alfajor
Massa: 
5 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de amido de milho
raspas de limão a gosto
500g de açúcar de confeiteiro para polvilhar e abrir a massa
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
500g de doce de leite pastoso
Cobertura:
Banhar em cobertura de chocolate derretida ou passar no açúcar de confeiteiro
Preparo:
Bater a margarina, o açúcar e os ovos na batedeira até formar um creme.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, as raspas de limão e por último o fermento em pó. Bata até que forme uma mistura bem lisa.
Coloque em uma vasilha ou saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 40 minutos para descansar.
Polvilhe açúcar de confeiteiro em uma bancada e abra a massa na espessura de meio centímetro. Leve para assar em assadeira polvilhada com uma grossa camada de açúcar de confeiteiro em forno pré-aquecido a 200ºC até que comece dourar levemente a parte de baixo.
Retire da assadeira ainda bem quente e deixe esfriar.
Recheie e banhe com cobertura de chocolate ou passado no açúcar de confeiteiro.
5 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de amido de milho
raspas de limão a gosto
500g de açúcar de confeiteiro para polvilhar e abrir a massa
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
500g de doce de leite pastoso
Cobertura:
Banhar em cobertura de chocolate derretida ou passar no açúcar de confeiteiro
Preparo:
Bater a margarina, o açúcar e os ovos na batedeira até formar um creme.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, as raspas de limão e por último o fermento em pó. Bata até que forme uma mistura bem lisa.
Coloque em uma vasilha ou saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 40 minutos para descansar.
Polvilhe açúcar de confeiteiro em uma bancada e abra a massa na espessura de meio centímetro. Leve para assar em assadeira polvilhada com uma grossa camada de açúcar de confeiteiro em forno pré-aquecido a 200ºC até que comece dourar levemente a parte de baixo.
Retire da assadeira ainda bem quente e deixe esfriar.
Recheie e banhe com cobertura de chocolate ou passado no açúcar de confeiteiro.
Croquete de Mandioca e Carne Seca
Purê: 
400g de mandioca
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
400g de mandioca
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
Preparo:
Descasque as mandiocas e em seguida, coloque em uma panela com água e sal e deixe cozinhar. Quando estiver bem cozida, escorra e bata no processador com o leite.
Faça um purê, acrescente a manteiga e leve ao fogo, junte o creme de leite e reserve.
Descasque as mandiocas e em seguida, coloque em uma panela com água e sal e deixe cozinhar. Quando estiver bem cozida, escorra e bata no processador com o leite.
Faça um purê, acrescente a manteiga e leve ao fogo, junte o creme de leite e reserve.
Refogado de charque:
300g de charque
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de salsinha ou coentro
100g de queijo parmesão ou coalho ralado para finalizar
300g de charque
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de salsinha ou coentro
100g de queijo parmesão ou coalho ralado para finalizar
Preparo:
Cozinhe o charque numa panela de pressão com água por 40 minutos.
Depois de cozido, deixe esfriar e desfie, retirando toda a gordura.
Coloque no processador na função pulsar solte a carne.
Doure a cebola e junte a carne, para finalizar acrescente a salsinha picada e reserve.
Outros ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
ovos e farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
Preparo:
Em uma panela misture o purê com o refogado de charque e mexa até formar uma massa homogênea.
Junte a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar e faça os croquetes.
Empane nos ovos e na farinha de rosca por 3 vezes.
Frite em óleo quente.
Bolo de Mandioca
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mandioca ralada
2 xícaras (chá) de acúcar
1 colher (sopa) de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado
50g de coco ralado
4 ovos
margarina e farinha de trigo (para untar e polvilhar)
Preparo:
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes.
Coloque a mistura em uma forma deorifício no centro (total 30 cm de diâmetro),untada e polvilhada.Leve ao forno préaquecido por 20 minutos.
3 xícaras (chá) de mandioca ralada
2 xícaras (chá) de acúcar
1 colher (sopa) de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado
50g de coco ralado
4 ovos
margarina e farinha de trigo (para untar e polvilhar)
Preparo:
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes.
Coloque a mistura em uma forma deorifício no centro (total 30 cm de diâmetro),untada e polvilhada.Leve ao forno préaquecido por 20 minutos.
Pudim Floresta Negra
Ingredientes: 
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
2 latas (medida) leite
8 colheres (sopa) chocolate em pó
200g cereja
24g gelatina em pó sem cor e sem sabor
50ml água
Preparo:
Unte uma forma com água e óleo, reserve.
Misture a gelatina na água e leve ao microondas por vinte segundos até dissolver.
Coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes.
Bata por três minutos.
Coloque na forma untada e leve para gelar por três horas.
Para Decorar:
chantilly
raspas de cobertura de chocolate ao leite
confeito granulado
açúcar impalpável
uvas
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
2 latas (medida) leite
8 colheres (sopa) chocolate em pó
200g cereja
24g gelatina em pó sem cor e sem sabor
50ml água
Preparo:
Unte uma forma com água e óleo, reserve.
Misture a gelatina na água e leve ao microondas por vinte segundos até dissolver.
Coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes.
Bata por três minutos.
Coloque na forma untada e leve para gelar por três horas.
Para Decorar:
chantilly
raspas de cobertura de chocolate ao leite
confeito granulado
açúcar impalpável
uvas
Picadinho com Grão de Bico
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de carne de segunda em cubos
1 cebola grande em cubos
1 pimentão verde em cubos
200g de grão-de-bico
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Arroz branco para acompanhar
Preparo:
Esquente o óleo na panela de pressão e frite a carne até dourar, junte a cebola, o pimentão, o grão-de-bico, o alho e o tomate e coloque água até cobrir.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue e coloque a panela sobre a água para sair toda a pressão.
Transfira para uma travessa, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida com arroz branco.
Tempo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de carne de segunda em cubos
1 cebola grande em cubos
1 pimentão verde em cubos
200g de grão-de-bico
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Arroz branco para acompanhar
Preparo:
Esquente o óleo na panela de pressão e frite a carne até dourar, junte a cebola, o pimentão, o grão-de-bico, o alho e o tomate e coloque água até cobrir.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue e coloque a panela sobre a água para sair toda a pressão.
Transfira para uma travessa, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida com arroz branco.
Tempo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Bolo Preguiça de Chocolate
Massa: 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
½ colher (sopa) de baunilha
250g de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
Preparo:
Juntar todos os ingredientes numa tigela, seguindo a ordem em que eles estão.
Colocar em uma forma média redonda de 30cm x 5cm de altura, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de água fervente
Preparo:
Ferver a água, desligar e juntar o açúcar e o chocolate em pó.
Deixar amornar e despejar em cima da massa crua (já na forma onde irá assar).
Levar para assar no forno pré-aquecido 200ºC e assar em 180ºC por 25 minutos, quando começar a soltar da borda.
Faça o teste do palito, se sair limpo, pode tirar o bolo do forno.
Esperar 10 minutos para desenformar.
Prato redondo grande com borda alta, pois tem bastante calda.
Servir morno ou frio.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
½ colher (sopa) de baunilha
250g de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
Preparo:
Juntar todos os ingredientes numa tigela, seguindo a ordem em que eles estão.
Colocar em uma forma média redonda de 30cm x 5cm de altura, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de água fervente
Preparo:
Ferver a água, desligar e juntar o açúcar e o chocolate em pó.
Deixar amornar e despejar em cima da massa crua (já na forma onde irá assar).
Levar para assar no forno pré-aquecido 200ºC e assar em 180ºC por 25 minutos, quando começar a soltar da borda.
Faça o teste do palito, se sair limpo, pode tirar o bolo do forno.
Esperar 10 minutos para desenformar.
Prato redondo grande com borda alta, pois tem bastante calda.
Servir morno ou frio.
Bolo de Maçã e Canela
Ingredientes:
5 maçãs grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de óleo de milho
3 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Preparo:
Bater no liquidificador o açúcar, o óleo de milho, os ovos e uma maçã picadinha.
À parte peneirar a farinha de trigo, o fermento.
Junte com a mistura que foi batida no liquidificador.
Picar as maçãs restantes e adicionar à mistura.
Colocar em uma fôrma untada com farinha de trigo.
Por cima polvilhar o açúcar e a canela.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Dicas:
Este bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte que foi feito, pois fica molhadinho.
Não é necessário conservar em geladeira.
Quanto mais maçãs se coloca mais gostoso ele fica.
Ele já foi feito com 8 maças ficou uma delícia.
5 maçãs grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de óleo de milho
3 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Preparo:
Bater no liquidificador o açúcar, o óleo de milho, os ovos e uma maçã picadinha.
À parte peneirar a farinha de trigo, o fermento.
Junte com a mistura que foi batida no liquidificador.
Picar as maçãs restantes e adicionar à mistura.
Colocar em uma fôrma untada com farinha de trigo.
Por cima polvilhar o açúcar e a canela.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Dicas:
Este bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte que foi feito, pois fica molhadinho.
Não é necessário conservar em geladeira.
Quanto mais maçãs se coloca mais gostoso ele fica.
Ele já foi feito com 8 maças ficou uma delícia.
Bolo Rosado
Ingredientes:
1 e 1/4 xícara (chá) de xarope de groselha
3 ovos1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
Calda:
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
Preparo:
No liquidificador , coloque todos os ingredientes da massa , menos o fermento.
Bata até ficar homogêneo.
Junte o fermento e misture.
Despeje em uma forma com buraco no meio untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Deixe amornar e desenforme.
Calda:
Misture todos os ingredientes em uma panela eleve ao fogo baixo até engrossar.
Deixe esfriar, leve a geladeira por 30 minutos
Sirva sobre o bolo.
Rendimento: 10 porções.
1 e 1/4 xícara (chá) de xarope de groselha
3 ovos1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
Calda:
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
Preparo:
No liquidificador , coloque todos os ingredientes da massa , menos o fermento.
Bata até ficar homogêneo.
Junte o fermento e misture.
Despeje em uma forma com buraco no meio untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Deixe amornar e desenforme.
Calda:
Misture todos os ingredientes em uma panela eleve ao fogo baixo até engrossar.
Deixe esfriar, leve a geladeira por 30 minutos
Sirva sobre o bolo.
Rendimento: 10 porções.
Docinho de Abóbora Caramelado
Ingredientes:
500g de abóbora moranga picada
2 xícaras (chá) de água
1 gema peneirada
2 colheres(sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
2 xícaras(chá) de coco ralado
1 colher(chá) de cravo em pó
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre
Preparo:
Leve ao fogo a abóbora e a água por 15 minutos.
Escorra e esprema a abóbora ainda quente.
Coloque em uma panela , acrescente a gema, 1 colher (sopa) de manteiga,o leite condensado, coco e o cravo.
Cozinhe em fogo baixo , mexendo , por 15 minutos ou até desgrudar da panela.transfira para uma tigela.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Unte as mãos com manteiga restante e faça 40 bolinhas com a massa de abóbora.
Leve a geladeira por 1 hora.
Para a calda, leve ao fogo o açúcar, a água , o vinagre e cozinhe sem mexer,até obter uma calda grossa.
Banhe as bolinhas na calda.
Escorra o excesso e deixe secar em papel-manteiga.
500g de abóbora moranga picada
2 xícaras (chá) de água
1 gema peneirada
2 colheres(sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
2 xícaras(chá) de coco ralado
1 colher(chá) de cravo em pó
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre
Preparo:
Leve ao fogo a abóbora e a água por 15 minutos.
Escorra e esprema a abóbora ainda quente.
Coloque em uma panela , acrescente a gema, 1 colher (sopa) de manteiga,o leite condensado, coco e o cravo.
Cozinhe em fogo baixo , mexendo , por 15 minutos ou até desgrudar da panela.transfira para uma tigela.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Unte as mãos com manteiga restante e faça 40 bolinhas com a massa de abóbora.
Leve a geladeira por 1 hora.
Para a calda, leve ao fogo o açúcar, a água , o vinagre e cozinhe sem mexer,até obter uma calda grossa.
Banhe as bolinhas na calda.
Escorra o excesso e deixe secar em papel-manteiga.
Carne Moída de Forno
Ingredientes:
800 g de carne moída
1 lata de creme de leite
1 pacote de creme de cebola
300 g de mussarela
Preparo:
Misture a carne moída, o creme de leite e o creme de cebola.
Passe metade da carne em uma assadeira untada com margarina.
Coloque a mussarela e finalize com a outra metade da carne.
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve para assar em forno médio por aprimadamente 30 minutos.
800 g de carne moída
1 lata de creme de leite
1 pacote de creme de cebola
300 g de mussarela
Preparo:
Misture a carne moída, o creme de leite e o creme de cebola.
Passe metade da carne em uma assadeira untada com margarina.
Coloque a mussarela e finalize com a outra metade da carne.
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve para assar em forno médio por aprimadamente 30 minutos.
Pavê de Frango
Ingredientes:
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
700g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 lata de milho escorrido
sal e pimenta do reino a gosto
50g de queijo mussarela ralado
Creme:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de leite
sal e pimenta e do reino
1 lata de creme de leite
Preparo:Creme:
Em uma panela, coloque a farinha , a manteiga e frite por 2 minutos.
Junte o leite aos poucos, mexendo sempre.
Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo, adicione o sal , pimenta, e o creme de leite e misture .
Despeje em um refratário médio e reserve.
Frango:
Em outra panela frite a cebola e o alho na manteiga, até ficar transparente.
Acrescente o frango, o tomate , o cheiro verde, o milho e misture.
Refogue por 5 minutos, tempere com sal e pimenta e pimenta e distribua sobre o creme .
Cubra com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos ou até dourar levemente. Retire e sirva.
Bom apetite.
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
700g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 lata de milho escorrido
sal e pimenta do reino a gosto
50g de queijo mussarela ralado
Creme:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de leite
sal e pimenta e do reino
1 lata de creme de leite
Preparo:Creme:
Em uma panela, coloque a farinha , a manteiga e frite por 2 minutos.
Junte o leite aos poucos, mexendo sempre.
Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo, adicione o sal , pimenta, e o creme de leite e misture .
Despeje em um refratário médio e reserve.
Frango:
Em outra panela frite a cebola e o alho na manteiga, até ficar transparente.
Acrescente o frango, o tomate , o cheiro verde, o milho e misture.
Refogue por 5 minutos, tempere com sal e pimenta e pimenta e distribua sobre o creme .
Cubra com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos ou até dourar levemente. Retire e sirva.
Bom apetite.
Quibe de Batata
Ingredientes:
300 g de trigo para quibe
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de hortelã picada
700 g de batata ralada no ralo grosso
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Recheio:
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de margarina
1/2 Kg de ricota amassada
1 pacote de creme de cebola
sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
margarina para untar
Preparo:
Coloque o trigo de molho em água fervente, mexendo de vez em quando, até o trigo absorver, escorra e deixe esfriar água e escorra.
Junte o sal, a hortelã, a batata ralada, a cebola, o pimentão e a salsa. Reserve.
Doure a cebola na margarina, retire do fogo e junte os demais ingredientes, menos o azeite.
Coloque metade da massa no fundo de uma forma untada.
Despeje o recheio.
Cubra com o restante da massa, regue com o azeite.
Leve ao forno por 40 minutos.
Espere esfriar e corte em quadradinhos.
Tempo: 2 horas
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: Fácil
300 g de trigo para quibe
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de hortelã picada
700 g de batata ralada no ralo grosso
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Recheio:
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de margarina
1/2 Kg de ricota amassada
1 pacote de creme de cebola
sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
margarina para untar
Preparo:
Coloque o trigo de molho em água fervente, mexendo de vez em quando, até o trigo absorver, escorra e deixe esfriar água e escorra.
Junte o sal, a hortelã, a batata ralada, a cebola, o pimentão e a salsa. Reserve.
Doure a cebola na margarina, retire do fogo e junte os demais ingredientes, menos o azeite.
Coloque metade da massa no fundo de uma forma untada.
Despeje o recheio.
Cubra com o restante da massa, regue com o azeite.
Leve ao forno por 40 minutos.
Espere esfriar e corte em quadradinhos.
Tempo: 2 horas
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: Fácil
Empada Doce Alemã
Massa: 
200g de margarina gelada
200g de margarina gelada
100g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo inteiro
400g de farinha de trigo (+ ou -)gema para pincelar
Recheio:
3 maçãs descascadas e cortadas em cubo
1 colher (sobremesa) de canela em pó
3/4 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de uva passa
Glacê:
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro misturado com 100 ml de suco de limão
Preparo:Massa:
Em uma tigela misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento em pó, as raspas de limão, a essência e o ovo inteiro.
Amasse tudo muito bem e incorpore a farinha de trigo e amasse bem até dar o ponto de soltar das mãos.
Retire pequenas porções e forre o fundo e lateral das forminhas de empadinhas.
Recheio:
Numa tigela misture a maçã, a canela, o açúcar e as passas. Reserve.
OBS: Com o que sobrar da massa, coloque numa superfície lisa e abra com o auxílio de um rolo, e cubra as empadinhas depois de recheadas.
Coloque o recheio de maçã, feche com a massa e pincele com gema.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 150º C por 20 a 25 minutos.
Caso queira, depois de assadas, cubra com glacê, decore com cereja espere esfriar e sirva.
Bolo Cremoso
Ingredientes para o creme:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
4 ovos
Ingredientes para a massa:
½ xícara (chá) de manteiga (100 g)
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer o creme:
1. Misture todos os ingredientes na tigela e reserve.
Modo de Fazer a massa:
1. Bata bem a manteiga e o açúcar e depois junte os ovos. Acrescente a farinha e o fermento, sempre batendo.Coloque a massa numa assadeira untada com manteiga.
2. Derrame o creme por cima da massa, deixando-o cair devagar, sobre as costas de uma colher para não abrir buracos na massa, que é muito fofa.
3. Leve para assar em forno quente pré-aquecido até dourar.Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
4 ovos
Ingredientes para a massa:
½ xícara (chá) de manteiga (100 g)
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer o creme:
1. Misture todos os ingredientes na tigela e reserve.
Modo de Fazer a massa:
1. Bata bem a manteiga e o açúcar e depois junte os ovos. Acrescente a farinha e o fermento, sempre batendo.Coloque a massa numa assadeira untada com manteiga.
2. Derrame o creme por cima da massa, deixando-o cair devagar, sobre as costas de uma colher para não abrir buracos na massa, que é muito fofa.
3. Leve para assar em forno quente pré-aquecido até dourar.Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Coquetel de Frutas
Ingredientes:
100ml de suco de laranja
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
150ml de suco de uva pronto
50ml de suco de maçã pronto
1/2 maçã em cubinhos
1 fatia de limão
1 fatia de laranja
Gelo à gosto
Modo de fazer:
Dissolva o açúcar no suco de laranja, misture o suco de limão, as frutas cortadas e os sucos restantes.
Coloque o gelo e sirva em seguida.
Rendimento:
2 copos.
100ml de suco de laranja
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
150ml de suco de uva pronto
50ml de suco de maçã pronto
1/2 maçã em cubinhos
1 fatia de limão
1 fatia de laranja
Gelo à gosto
Modo de fazer:
Dissolva o açúcar no suco de laranja, misture o suco de limão, as frutas cortadas e os sucos restantes.
Coloque o gelo e sirva em seguida.
Rendimento:
2 copos.
Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 ovos
1 colher (chá) de maizena
Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Levar ao forno em banho-maria em forma caramelada, assando durante aproximadamente uma hora.
Dicas:
Substitua uma das medidas de leite por laranja ou leite de coco.
Acrescente à mistura uma xícara de queijo de minas curado ralado.
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 ovos
1 colher (chá) de maizena
Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Levar ao forno em banho-maria em forma caramelada, assando durante aproximadamente uma hora.
Dicas:
Substitua uma das medidas de leite por laranja ou leite de coco.
Acrescente à mistura uma xícara de queijo de minas curado ralado.
Trufa Diet
Ingredientes: 200g de chocolate diet
200g de creme de leite light
2 colheres(sopa) de margarina light
200g de chocolate em pó diet
Preparo:
Derreta o chocolate, misture-o ao creme de leite à manteiga e leve para gelar 24 horas.
Em seguida, preencha forminhas com a massa obtida e leve para gelar.
Depois desenforme as trufas e passe-as pelo chocolate me pó.
Rendimento: 18 unidades
Torta de Ameixa
Ingredientes:
1 pacote de bolacha champanhe
1 latinha de ameixa em calda
2 maçãs cortadas em tirinhas bem finas
1 lata de creme de leite
Preparo:
Esfarele toda a bolacha champanhe.
Prepare uma calda com as ameixas (depois de tirar os caroços, bata no liquidificador o caldo e um pouco de água) e leve a mistura ao fogo com um pouco de açúcar.
Depois de pronta, junte a bolacha e divida em duas partes.
Arrumação:
Num pirex, coloque uma parte da massa de bolacha, uma camada de maçã, outra camada de massa, outra camada de maçã e, por último, o creme de leite (que antes deve ter sido colocado na geladeira para endurecer).
Bote o creme na geladeira.
1 pacote de bolacha champanhe
1 latinha de ameixa em calda
2 maçãs cortadas em tirinhas bem finas
1 lata de creme de leite
Preparo:
Esfarele toda a bolacha champanhe.
Prepare uma calda com as ameixas (depois de tirar os caroços, bata no liquidificador o caldo e um pouco de água) e leve a mistura ao fogo com um pouco de açúcar.
Depois de pronta, junte a bolacha e divida em duas partes.
Arrumação:
Num pirex, coloque uma parte da massa de bolacha, uma camada de maçã, outra camada de massa, outra camada de maçã e, por último, o creme de leite (que antes deve ter sido colocado na geladeira para endurecer).
Bote o creme na geladeira.
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