Docinho de Abóbora Caramelado

Ingredientes:
500g de abóbora moranga picada
2 xícaras (chá) de água
1 gema peneirada
2 colheres(sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
2 xícaras(chá) de coco ralado
1 colher(chá) de cravo em pó

Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre

Preparo:
Leve ao fogo a abóbora e a água por 15 minutos.
Escorra e esprema a abóbora ainda quente.
Coloque em uma panela , acrescente a gema, 1 colher (sopa) de manteiga,o leite condensado, coco e o cravo.
Cozinhe em fogo baixo , mexendo , por 15 minutos ou até desgrudar da panela.transfira para uma tigela.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Unte as mãos com manteiga restante e faça 40 bolinhas com a massa de abóbora.
Leve a geladeira por 1 hora.
Para a calda, leve ao fogo o açúcar, a água , o vinagre e cozinhe sem mexer,até obter uma calda grossa.
Banhe as bolinhas na calda.
Escorra o excesso e deixe secar em papel-manteiga.