Salsicha Incrementada

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de margarina
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:
4 salsichas picadas100 g de ricota
2 colheres (sopa) de leite1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Preparo da Massa:
Em uma panela coloque o leite, o caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta.
Deixe ferver e coloque de uma só vez a farinha, mexa rapidamente até se soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe esfriar.

Preparo do Recheio:
No liquidificador coloque a salsicha, a ricote, o leite e misture a salsa.
Tempere com o sal e a pimenta.
Com a massa modele como risoles e recheie.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite no óleo quente até dourar.

Dica: você pode congelar os risoles crus ou já fritos.