Empadinha Fina

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
5 ovos
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de sal
1/2 Kg de gordura vegetal
2 gemas para pincelar

Recheio:
1 cebola grande picada
3 colheres (sopa) de azeite
2 latas de palmito picado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
sal a gosto
Azeitonas pretas sem caroço (a gosto)

Preparo:
Junte a farinha, os ovos, o creme de leite, o sal e a gordura vegetal.
Misture bem e sove a massa.
Forre o fundo e as laterais de forminhas de empadas com a massa. Reserve.
Em uma panela, doure a cebola no azeite.
Acrescente o palmito e deixe refogar por 5 minutos.
Junte a farinha dissolvida no leite,
sal a gosto e deixe ferver mexendo sempre.
Retire do fogo, espere esfriar e junte as azeitonas.
Recheie as empadas e cubra com uma rodela de massa.
Pincele com as gemas batidas e leve ao forno
por 25 minutos ou até dourar.

Rendimento: 100 unidades
Tempo: 2 horas
Dificuldade: Média