Baba de Moça

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 garrafa pequena de leite de coco

10 gemas

gotas de água de flor de laranjeira a gosto

Preparo:
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio fino.

Junte o leite de coco e reserve.

Passe as gemas numa peneira fina e adicione uma colher (sopa) da calda quente.

Mexa bem e junte o restante da calda.

Misture bem e devolva ao fogo baixo.

Adicione a água de flor de laranjeira e mexa até ficar um creme mole.

Despeje em copos e sirva frio com pau de canela.

Dica:

Essa sobremesa um pouco mais mole é ótima para rechear tortas, doces ou mesmo rocamboles.

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil