Torta de Banana

Ingredientes:
1 dúzia de banana prata (ou outra boa para fritura)
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a de leite condensado) de leite de vaca
1 gema
4 claras
4 xícaras (chá) de açúcar
Canela em pó

Modo de Preparo:
1ª Camada de Bananas:
Corte as bananas ao comprido e frite-as apenas dourando.
Coloque as fatias fritas em um pirex untado ate cobrir o fundo (se preferir faça duas camadas de banana).
Polvilhe a canela por cima das bananas.

2ª Camada de Creme de Leite Condensado:
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite de vaca e a gema de ovo.
Misture ate formar um mingau de consistência média.
Despeje por cima das bananas.

3ª Camada de Suspiro:
Bata as claras em neve até não cairem quando virar a tigela (muito bem batidas).
Acrescente devagar o açúcar sem parar de bater.
Despeje o suspiro em cima do creme.
Finalmente leve ao forno ate o suspiro estar assado.
Deixe esfriar e coloque na geladeira.
Sirva gelada.