Pão Doce de Maçã com Passas

Ingredientes:
2 maçãs descascadas e picadas
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1 pitada de noz-moscada
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de uvas passas escuras sem sementes
2 maçãs raladas no ralo grosso
½ xícara (chá) de xerém de castanha-do- pará

Para untar:
Manteiga ou margarina e farinha de trigo
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo:
Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar e a água e cozinhe até as maçãs ficarem bem cozidas. Esfrie e bata no liquidificador.
Em uma tigela grande, coloque o purê de maçã e acrescente o óleo, a canela, o cravo,a noz-moscada e os ovos ligeiramente batidos. Misture bem.
Aos poucos, acrescente a farinha e o fermento para obter uma massa bem homogênea.
Junte as uvas passas, as maçãs raladas e o xerém.Unte e enfarinhe uma fôrma grande para pão e acrescente a massa.
Asse emforno médio pré-aquecido por 1 hora, aproximadamente.
Polvilhe açúcar e canela em pó.

Rendimento: 8 porções.