Bolo Especial de Chocolate

Ingredientes:
Massa:
7 claras
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1 xícara (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
7 gemas

Recheio:
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
2 colheres (chá) de baunilha

Massa:
Reserve as claras numa tigela grande.
Misture bem o chocolate em pó e a água fervente e deixe esfriar por meia hora.
Aqueça o forno.
Peneire a farinha, o açúcar e o fermento em pó numa tigela grande.
Acrescente o chocolate dissolvido e as gemas e bata até a massa ficar lisa.
Bata as claras em velocidade alta até ficar bem firme.
Despeje a massa sobre as claras e misture delicadamente.
Coloque numa forma de buraco sem untar.
Leve ao forno por uma hora.

Recheio:
Misture o creme de leite, o açúcar, o chocolate e a baunilha.
Bata até que fique bem firme e leve à geladeira até a hora de usar.









1 - Apóie a forma ainda quante sobre o fundo de um copo e deixe assim de um dia para o outro.Com a ajuda de uma espátula, solte o bolo e desenforme.

2 - Corte uma fatia da parte de cima e "escave" o meio com a ajuda de uma faca e uma colher, formando uma cavidade dentro do bolo.

3 - Recheie com o creme. Cubra com a fatia do bolo retirada.
Misture as migalhas do bolo que foram retirada da cavidade com 1/2 xícara de recheio e encha o buraco com essa mistura.
Cubra o bolo com o resto do recheio.