Empadão Cremoso de Bacalhau

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
500 g de gordura vegetal hidrogenada
Sal a gosto
5 ovos
2 gemas para pincelar


Recheio:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de molho de tomate
500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite


Preparo:
Misture os ingredientes da massa até não grudar mais nas mãos.
Em uma panela, coloque o leite, a maisena, a manteiga, o caldo de galinha e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo, misture os demais ingredientes e deixe esfriar.
Com parte da massa, forre uma fôrma de aro removível, coloque o recheio e cubra com o restante da massa (reserve parte para decorar).
Decore, pincele com a gema e asse por 40 minutos ou até dourar.